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耗時8年打造,剛開幕不久的台北文華東方酒店(Mandarin Oriental Taipei),

已經是被國際間公認是最頂級的酒店之一。

今天要介紹的是由國際知名設計大師季裕棠為酒店量身打造的「Bencotto」義式餐廳。

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Bencotto在義大利文指的是「把食物煮到熟」或「全熟的食物」,對照英文就是「Well Done」。

而「Well Done」另外又有「做得好」、「幹得漂亮」的意思,

所以文華東方酒店就以「Bencotto」為餐廳命名。

 

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Bencotto被定位為一個大眾化的餐廳,一如季裕棠的期待,

任何人、任何時間都可以走進餐廳,輕鬆自在,

在無拘的氛圍中用餐,或是喝喝飲料、聊聊 天。

所以季裕棠運用巧思創意在Bencotto內規畫了主用餐區、Living Room、小酒館區,

以及透明隔間的Wine Room每個區域各有主題功能。

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為了忠實傳遞義大利料理的原汁原味,

Bencotto的菜餚多數採用義大利獨家進口的食材、醬料與橄欖油烹調製作。

食客在這裡可嚐到口感風味可與伊比 利火腿PK、

用豬臀部位熟成醃製的Culatello古拉泰勒火腿,

新鮮的Burrata Pugliese布拉塔乳酪,以及熟成半年以上、

表面有鹽狀結晶的Vinaiolo乳酪等罕見食物。 2014-12-02_224615.jpg

由米其林星級義大利主廚Mario Cittadini領軍的「Bencotto」義式餐廳

呈現出典雅、溫馨、悠閒的鄉村風格。

廚藝團隊只選用最新鮮的當令食材,在開放式廚房中為賓客烹製 經典的道地美食,

亦提供豐富的調飲珍釀,配搭誘人義式美餚。

同時,餐廳特別設有主廚餐桌與兩間可容納12-50人的私人包廂。

 

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台北文華東方在義式餐廳Bencotto 12月13日、14日、20日、21日、28日

與 2015年1月1日的上午11:30 至下午2:30,

米其林星級義大利主廚Mario Cittadini以精心烹製的經典義式佳餚迎賓,

推出節日早午餐,每人TWD2,980,喜歡道地義式料理的朋友可不要錯過

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